Picual

Anbaufläche in ha: 860
Anbaugebiet: Andalusien
Provinzen: Jaén, Cordoba, Granada

Die Königin der Oliven! Das Öl der Picual-Olive ist vor allem wegen seines Ölsäuregehalts, seines hohen Polyphenolgehalts und der Menge an natürlichen Antioxydantien von ausgezeichneter Haltbarkeit. Abhängig vom Anbaugebiet haben die Öle unterschiedliche Aromen. Tieflagen neigen sie zu einem angenehmen bitteren Geschmack mit einer geringfügig holzigen Note, während die Öle aus den Bergen frischer und süßer sind.

Säuregehalt in %: 78,4
Polyphenole in mg/kg: 790
Tocopherole / Vitamin E in mg/kg: 322