Empeltre

Anbaufläche in ha: 72
Anbaugebiet: Katalonien
Provinzen: Zaragoza, Teruel

Durch seinen individuellen Charakter ist das Empeltre-Olivenöl besonders gut für Dressings und Marinaden geeignet. Obwohl natives Olivenöl seltener für Mayonnaise verwendet wird, ist dieses wegen seiner besonderen Milde hierfür gut geeignet.

Säuregehalt in %: 69,6
Polyphenole in mg/kg: 195
Tocopherole / Vitamin E in mg/kg: 340